Cink

Cink je leta 1500 odkril Andreas Marggraf, vendar so njegovo leguro z bakrom uporabljali že več stoletij pred tem. Ime izvira iz nemške besede zink.

• Cink deluje kot nekakšen prometnik, ki usmerja in nadzoruje učinkovit potek dogajanj v telesu ter stanje encimskega sistema in celic.
• Nepogrešljiv je za tvorbo beljakovin.
• Nadzoruje krčilno sposobnost mišic.
• Sodeluje pri tvorbi inzulina.
• Je sestavni del številnih življenjsko pomembnih encimov, med drugim antioksidanta SOD (superoksidna dismutaza).
• Pomemben je za stabilnost krvi (vzdržuje ustrezno koncentracijo vitamina E v krvi) in zagotavljanje acido-baznega ravnovesja v telesu.
• Normalizira prostato in igra pomembno vlogo pri razvoju vseh reproduktivnih organov.
• Novejše raziskave kažejo, da ima pomembno vlogo pri delovanju možganov in pri zdravljenju shizofrenije.
• Obstajajo močni dokazi, da je potreben za tvorbo DNK.
• Dnevno ga odrasel človek potrebuje od 12 do 15 mu (zenske med nosečnostjo in dojenjem nekoliko več).
• S pretiranim znojenjem lahko izgubimo tudi 5 mg cinka na dan. Večji del cinka, ki je v hrani, se izgubi med pripravo. Marsikdaj ga ne dobimo dovolj, ker je hrana rasla na tleh v katerih je premalo hranil.

KEMIČNA SESTAVA IN LASTNOSTI

Cink je modrikasto bela kovina. Na zraku je obstojen. Lahko se valja in kuje v tanke plošče. Topi se v kislinah in močnih bazah. V spojinah je dvovalenten.

NARAVNI VIRI

Z uravnoteženo prehrano se dnevno vnese 8,6 do 14 mg cinka. Naravni viri so: ostrige, govedina, raki, puranje meso, tunina, drobovina, pivski kvas, soja, bučnice, sir, grah.

Usoda v organizmu

Absorbcija cinka poteka v tankem črevesu, večinoma v duodenumu in ileumu. Manjši del se absorbira v debelem črevesu in želodcu. Mnoge sestavine hrane vplivajo na absorbcijo cinka. Nekatere aminokisline, meso, mlečna kislina in limonska kislina izboljšujejo absorbcijo, fitati, tanini, vlaknine, kalcij, železo, mangan in kofein zmanjšujejo absorbcijo. Endogeni cink se reabsorbira v ileumu in kolonu. Absorbcija na prazen želodec je 41 do 97 odstotna, s hrano 10- do 40-odstotna.
Cink se izloča s fecesom in je sestavljen iz endogenega in neabsorbiranega, majhne količine se izločajo s sečem (2 do 10 odstotkov). Zelo majhne količine se izgubijo s semensko tekočino, prek las, znoja in z luščenjem kože.

FIZIOLOŠKA VLOGA IN FARMAKOLOŠKI UČINEK

Človeški organizem vsebuje 2 do 3 grame cinka, najdemo ga v vseh organih, največ ga je v eritrocitih, levkocitih, kosteh, mišicah, jetrih, trebušni slinavki, prostati. Cink je intracelularni ion. 60 odstotkov absorbiranega cinka je vezanega na albumin, 30 do 40 odstotkov na a-2-makroglobulin ali transferin in 1 odstotek na aminokisline, najpogosteje histidin in cistein.

Cink je vključen v veliko encimatskih sistemov (več kot 200), v nekaterih je stabilizator molekularnih struktur in membran, v mnogih je vključen neposredno. Fiziološke funkcije, odvisne od cinka, so: rast in delitev celice, spolno dozorevanje, reprodukcija, prilagajanje temi, celjenje ran; večkratno je vključen tudi v imunski sistem. Dokazano je, da je pomemben za polinukleotidno transkripcijo in translacijo in da sodeluje tudi v ekspresiji genov.

Cink sodeluje v metabolizmu nekaterih vitaminov (retinol, piridoksin in folna kislina) in v delovanju čutov, zlasti vonja in okusa. Cink vpliva na delovanje možganov, tako da sodeluje v nevrotransmisiji mahovinastega tkiva nevronov hipokampusa.

• Pospešuje celjenje ran.
• Odpravlja bele pege na nohtih.
• Pomaga, da se nam spet vrne okusalna sposobnost.
• Pomaga pri zdravljenju neplodnosti.
• Moškim pomaga, da se izognejo težavam s prostato.
• Spodbuja rast in duševno čilost.
• Pomaga zmanjšati zaloge holesterola.
• Sodeluje pri zdravljenju duševnih motenj.
• Pomaga skrajšati in ublažiti prehlad.

POMANJKANJE

Pomanjkanje cinka se pojavlja pri ljudeh, ki se nepravilno prehranjujejo, pri malabsorbciji, motnjah v izločanju. Najpogostejši vzrok je dolgotrajna parenteralna prehrana ali dializa. Simptomi so: motnje v rasti, alopecija, dermatitis, ulceracije, diareja, imunološke disfunkcije, psihološke motnje, atrofija gonad, zmanjšana spermatogeneza, kongenitalne malformacije, anoreksija, motnje okušanja in voha, zmanjšano celjenje ran, motnje metabolizma vitamina A in posledično nočna slepota,10 nizka porodna teža.
Dedno bolezen acrodermatitis enteropathica povzroča pomanjkanje cinka, zanjo so značilne mukokutane lezije, diareja, zaostanek v rasti in pogoste infekcije.

TOKSIČNOST

Povečan vnos cinka lahko izzove iritacijo želodca in bruhanje, kar je zlasti izraženo pri oralni terapiji s cinkovim sulfatom, ki prehaja v korozivni cinkov klorid. Zgornja meja varnega jemanja cinka je 150 mg dnevno. Povečan vnos lahko privede do povišanja skupnega holesterola.
Pri naključnem vdihanju prahu (v industriji), ki vsebuje cink, se pojavijo bolečine v prsih, mrzlica s slabostjo in bruhanjem. Znaki so: gastrični ulkus, pankreasna letargija, anemija, mrzlica, slabost, bruhanje, respiratorni stres, pljučna fibroza.

PRIPOROČENE DNEVNE KOLIČINE

Priporočeni dnevni vnos (RDA) za zdravo odraslo žensko je 12 mg, za zdravega odraslega moškega 15 mg.

INTERAKCIJE

Baker
Cink in baker se vežeta na iste receptorje, zato lahko dolgotrajno jemanje večjih odmerkov cinka izzove pomanjkanje bakra.

Diuretiki
Tiazidni diuretiki pomembno povišajo izločanje cinka in lahko povzročijo njegovo pomanjkanje.

Tetraciklinski antibiotiki
Hkratno jemanje cinka in tetraciklinskih antibiotikov privede do nastajanja netopnih kelatov in s tem zmanjšane učinkovitosti antibiotikov zaradi zmanjšane absorbcije oziroma zmanjšane terapevtske koncentracije.

LABORATORIJSKE PREISKAVE

Alkalna fosfataza
Koncentracija v serumu se lahko poveča ob hkratnem jemanju dodatka cinka.

Baker v serumu
Pri dolgotrajni uporabi cinka je možno znižanje koncentracije bakra v serumu.

Pripravki

Vključen v vse kakovostne večvitaminske in večrudninske pripravke.
Kupimo ga lahko kot cinkov sulfat, cinkov glukonat, cinkov pikolinat ali v elementarni obliki v tabletah od 15 do 50 mg. Vse kaže, da sta sulfat in glukonat enako učinkovita, le da večina ljudi bolje prenaša cinkov glukonat.
Najprimernejši obliki cinkovih dodatkov sta kelirani cink in helirani cinkov pikolinat.
Cink je mogoče dobiti tudi skupaj z vitaminom C, magnezijem in vitamini kompleksa B. 
Cinkove tablete proti prehladu se vam morajo raztopiti v ustih, sicer nimajo učinka.

Nasveti

• Več cinka potrebujete, če jemljete velike količine vitamina B6. Prav tako ga več potrebujejo alkoholiki in sladkorni bolniki.
• Moškim, ki imajo težave s prostato in tistim, ki teh težav nimajo, tudi svetujemo, naj skrbijo, da bodo dobivali dovolj cinka.
• Poznam primere, ko je dodatek vitamina B6 in cinka uspešno pomagal pri impotenci.
• Starejši ljudje, ki jih skrbi zaradi senilnosti, bodo morda ugotovili, da jim koristi dodatek cinka in mangana.
• Ob neredni menstruaciji morda prej, preden se zatečete k hormonom, poskusite z dodatkom cinka.
• Količina cinka v vašem telesu se lahko zniža zaradi driske ali uživanja veliko vlaknin.
• Ne pozabite, če svoji prehrani dodajate cink, se poveča tudi vaša potreba po vitaminu A. (Cink je najbolj učinkovit skupaj z vitaminom C, kalcijem in fosforjem.)
• Če jemljete pripravke z železom in tiste s cinkom, jih jemljite ob različnem času, ker lahko medsebojno motita delovanje.

OPOZORILO: Čeprav cink krepi obrambni sistem našega telesa, lahko v dnevnih odmerkih nad 150 mg njegovo delovanje tudi oslabi.